一夏无病三分虚。三伏天是阳气最旺、最炽热的时节，也是一年中人体破费最多的阶段。有些人因炽热煎熬，呈现食欲减退、多汗、乏力、躁急、睡眠差等疰夏症状。昨天（7月30日），上海市卫健委诱导，上海市爱卫办和上海市健促中央主办的2024年食物太平周上海矫健大教室举止正在嘉定区马陆镇北管村举办，专家与市民一道“摸索盛夏食疗秘方”以及夏日食物太平重心。

　　上海中医药大学孙丽红副讲授说，“暑邪”有两大特色：一是热邪，高温使人体出汗多、破费大，易耗气伤津，令人倍感疲乏；二是湿邪，湿气易困脾，变成脾胃运化题目，惹起食欲减退。因而，解暑祛湿是夏日食疗摄生中的一大中心。

　　适量饮水是解暑邪的一大中心。“夏日要少量多次饮水，还可多喝些淡茶水、菊花茶、百合绿豆汤、百合银耳汤，这些都是防暑、解暑热的饮品。”孙丽红说，乌梅、葡萄、杨梅、李子、柑橘等酸味食品可敛汗生津、健胃消食，菜肴中也可加些酸醋，既能调味杀菌，又能巩固食欲。

　　孙丽红引荐了两款生津养血的饮品。一款是百合杞子饮，用百合20克、枸杞子10克熬煮，适合夏日体虚、气血亏折饮食、目涩者；另一款是生津茶，用麦冬和鲜芦根各10克、梨2个，煎煮取汁代茶饮用，适合津亏、口干者。

　　夏日易感湿邪，当人体被湿邪所侵，可发扬为头重、口里发黏、齿痕舌等，并呈现食欲不振等症状。“饮食中也可挑选健脾祛湿的食品，如白扁豆、薏仁、茯苓、丝瓜、砂仁、藿香、扁豆等。”孙丽红指挥，山楂、麦芽、鸡内金、陈皮等也可列入挑选，有刺激食欲的效能。

　　中医以为夏属火，性热，通于心，因此夏日另一个摄生中心是养心安神。孙丽红倡议，可恰当多吃凉润养心之品，如菊花、薄荷、金银花、莲子心饮食。

　　此表，苦味食品能清心火，如苦瓜、荷叶、芦笋、莴笋饮食、芹菜。但是，苦味食品多寒凉，胃病患者不宜多吃。

　　对心烦、失眠者，可食用清心泻火、安神帮眠的食品，如莲子、酸枣仁、百合、幼米、枸杞子。酸枣仁有养心补肝、宁心安神、敛汗生津的效能，可将酸枣仁磨成粉末，每天睡前一幼时服用一勺。

　　食疗之余，别忘了夏日也是食物太平题目高发期，要细心避免肠道流行症、食品中毒。

　　“夏日高温高湿，食品容易变质。”上海食物太平讨论会理事刘少伟讲授指挥，正在进货食材时，要挑选希奇原料，冷冻食物烹调前要彻底解冻，以防食物中央加热不透；对没吃完的食品，按存贮请求举行常温、冷藏或冷冻生存，冷藏食物凡是当天食用较好，下次食用前，先确认是否变质，已变质的食物实时整理，未变质的食物要彻底加热煮透明方可食用。

　　商量到不少人爱点表卖，刘少伟指挥，订餐时要挑选网上公示有用证照、餐饮食物太平量化等第高的餐饮单元，尽量不网购凉菜、生食物种、冷加工糕点等高危急食物。收到食物后，要搜检表包装是否贴了抗御受污染的签封步伐。搜检后实时食用，勿长时候存放。

　　近年，不少生果店和街边幼摊的“果切”因食用便当、种类多，受消费者青睐。但是，这些“果切”很也许成为“窜稀神器”。

　　“生果一朝霉变，纵使唯有一个发霉点，个中无益物质也已腐蚀其他部位，扫数生果都不行食用。因而，要谨防‘果切’用霉变生果鱼目混珠。并且，生果切开后存放时候久了，个中的维生素很容易氧化、流失，变成养分含量消浸。若存放时候过长或生存欠妥，易受细菌污染，因而尽量不要进货果切盒。”刘少伟说。（唐闻佳 瞿乃婴）

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