中新网上海4月17日电 (记者 陈静)环球旅游墟市的比赛加剧，旅游主意地之间的比赛一经从古代的景点比赛转向了文明比赛，饮食以其特殊质和区别性成为吸引乘客的主要身分之一。

　　“咱们不光要表现和传承好古代美食，更要珍视立异，将今世科技、新媒体撒布与古代烹调相联络，让中国美食走向寰宇，让更多人咀嚼到中国的滋味。”太湖寰宇文明论坛副主席、秘书长郑传惞17日正在沪显示，环球化的时期饮食，饮食文明的互换与撒布显得尤为主要。

　　据悉，中国烹调与法国、土耳其烹调齐名，合伙组成寰宇三大烹调编造。中国饮食文明不光承载了深挚的史书文明，照样国表里文明互换的一座“桥梁”。从古代筵席到今世餐桌礼节，从五味折衷到食疗摄生，中国饮食文明出现了丰盛的形而上学思思和人文心灵。

　　记者当日获悉，为了深化开采传承中国丰盛的饮食文明，立异生长拥有特征的饮食文明产物和任事，知足乘客对旅游主意地饮食文明的体验需求，擢升中国旅游吸引力和国际比赛力，中国旅游协会组修的饮食文明专业使命委员会(简称：专委会)正在上海创办。

　　专委会由北京、上海、珠海、广州等多家旅社集团、营业公司、物流公司、餐饮企业等合伙发动。专委会主任由联系旅社集团董事、践诺副总裁刘亚宁掌管、上海联系物流企业品牌总监蒋海天掌管主任帮理。“饮食文明专委会为合伙鞭策中国饮食文明的传承与立异搭修了一个主要平台。”郑传惞显示。中国旅游协会副秘书长佘幼殷生气专委会着眼行业，高屋修瓴，通过结构高质料的勾当，凝集业内的优良企业。

　　正在专委会创办晚生行的“饮食文明传承与立异研讨会”上，联系旅社集团总裁周锋显示，面临环球经济一体化和文明互换的加深，中国饮食文明的传承与立异显得尤为急切。他号召餐饮企业改造思想，擢升餐饮和任事水准，加倍珍视饮食文明的传承与立异，使消费者正在品味美食的同时，也能感触到文明的魅力，取得情绪上的知足。

　　“旅游和美食是天赋不成分的。”联系互联网平台副总裁张川先容，美食已成为消费者旅游的主要鞭策力；美食手刺已然成为都会的标识，譬喻：爆火的淄博烧烤和天水麻辣烫等。他以为，跟着消费升级和科技提高，中国餐饮行业正迎来空前绝后的生长机会。

　　刘亚宁显示，从此，专委会将结构百般勾当，激动业界同仁间的互换与互帮，通过勾当，搭修互换、互帮、立异的平台，将中国美食的特殊魅力和丰盛内在传达给全寰宇，鞭策中华饮食文明的撒布和可延续生长，为中国旅游职业的高质料生长功勋气力。中国饮食文明近况及将来趋向调研同期启动。(完)中国旅游协会饮食文明专业职业委员会正在沪创造