已正在长沙市4家门店起先推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。遵循上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试买卖，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹拉长压力和门店转型困难，探究奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的测试。可是，绝味食物一头扎进的奶茶市集逐鹿一经相当激烈，头部企业牢牢霸占市集份额，绝味食物念正在红海中寻找增量不妨有点难。

　　“奶茶交易就这两个月起先的，短暂仍然试买卖。”9月23日食品，北京商报记者从绝味食物官方幼秩序展现食品，局部长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭联事务职员先容，绝味食物确实一经推出奶茶交易，方今上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否推行到北京等都会还不确定”，该事务职员暗示。

　　北京商报记者从幼秩序上看到，绝味食物的奶茶交易唯有两款产物，折柳为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量折柳是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量折柳是月售132杯和131杯食品。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者暗示，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶举动高频次消费品，能加强顾客黏性，并且茶饮能与卤味酿成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在而今奶茶行业的激烈逐鹿下，留给绝味食物的机遇一经不多。

　　“绝味食物近年来的整个呈现相对平平，正在其他投资界限也同样未能获得明显的成就。面临奶茶市集的炎热，绝味食物用意进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的逐鹿一经极为激烈，市集首要被头部企业所霸占，露出出昭着的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶市集获得胜利，将面对不幼的离间。”中国食物物业认识师朱丹蓬暗示。

　　卖奶茶，绝味食物可能有更多思索，结果眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年竣工买卖收入33.4亿元，同比低重9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面暗示，销量低重是公司营收下滑的来由之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023腊尾门店数目删除了981家。如许的事迹呈现，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找拉长的一步新测试。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹划压力扩张、单店收入删除，席卷绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷起先调治门店战术。绝味食物正在半年报中显然暗示，“伴跟着宏观需乞降消费境遇的变化，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将提拔单店营收和保险加盟商糊口举动首要职分，遵循分别市集的实质状况调治门店，与加盟商共渡难闭”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调治门店筹划形式、探究门店转型的手脚之一，成为业内眷注点。针对这些题目及门店改进办法闭联状况，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到恢复。

　　著名战术定位专家、福修华策品牌定位筹商创始人詹军豪采纳北京商报记者采访时暗示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一办法确实斗胆。固然绝味食物正在寰宇有大宗门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永恒今后等于卤味，顿然推出奶茶，不免让消费者感觉不料或欠好采纳。这种认知上的反差不妨会成为其成长奶茶交易的阻止之一。并且奶茶行业逐鹿极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在遴选奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃食品食品、品格和品牌气象都源委了长韶华的市集检验。绝味食物正在这一界限并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店闭上近千家且显示营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉远程径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多坚苦，最初即是要突破消费者的固有认知，需求参加大宗的韶华和资源举办市集推行。其次正在奶茶产物的研发、修造和供应链拘束上，绝味食物也缺乏体味，不妨难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在一经高度饱和，新进入者很难连忙抢占市集份额。固然现正在不妨会有一幼局部消费者出于尝鲜心绪进货绝味的奶茶，但永恒来看，这对绝味食物营收的提拔或者影响有限。鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶主食品见